La note enchantée

Ravioles de foie gras

Accompagnées de leur crème à la truffe

Caviar osciètre

Sur blini à la farine de blé noir

Homard et espuma de potiron

Marinés aux zestes d'orange

Foie gras de canard cuit entier

Confiture de figue et pain toasté

Macaron noisette et chocolat

Glace au caramel brun et sel de Guérande

Baba au rhum revisité

Avec son coulis de citron

Tarte au citron meringuée

Déstructurée